ÜRÜN ADI
ADK MATE 413 ANTİ KÜF
KULLANIM ALANI VE ORANI
Unlu mamül üretim tesislerinde ,
ADK MATE 413 Anti Küf
100-200 gr/100 kg un
FAYDALARI
- Unlu mamül ürünlerinde (ekmek, yufka, kadayıf gibi vb.) oluşan küflenmeyi geciktirir.
- Raf ömrünü uzatır.
ÜRÜN ADI
ADK MATE 415 ANTİ ROPE
KULLANIM ALANI VE ORANI
Unlu mamül üretim tesislerinde ,
ADK MATE 415 Anti Rope
20-30 gr/100 kg un
Rope, toprak kökenli olan Bacillus subtilis suşlarının gelişmesi ile ekmeklerde görülen bir bozukluktur.
Rope ,üründe başlangıçta tatlı, olgun ananas veya kavunu andıran meyvemsi bir koku ortaya çıkmakta,
genellikle 36-48 saat içinde koku yoğunlaşarak iç kısımda sünme şeklinde gözlenen bir yapı oluşmaktadır .
Hastalığın gelişimi sırasında ekmeğin iç kısmındaki proteinler ve nişastalar birbirinden ayrılmakta ve ekmek
parçalandığı zaman, yapışkan, yumuşak madde hastalığın ismini simgeleyen berrak ip-benzeri lifler halinde
dışarı çıkmaktadır.
FAYDALARI
- Ekmeklerde görülen rope hastalığını önler.
